Cervejando: Bierland Vienna

Já tinha bebido essa cerveja algumas vezes e ainda não havia comentado, é uma das cervejas brasileiras mais premiadas internacionalmente, a Bierland Vienna da cervejaria Bierland de Blumenau-SC. Ganhou em 2012, 2013 e 2014 OURO no World Beer Awards nas categorias The Americas Best Amber Vienna Lager (Melhor Vienna das Américas) e World's Best Amber/Vienna Lager (Melhor Vienna do Mundo)

É uma cerveja do estilo Vienna Lager com 5,4% de álcool, coloração avermelhada, espuma bege de baixa formação e média duração. É feita com três tipos de maltes, três tipos de lúpulo e baixa fermentação. O aroma meio adocicado, caramelo e tostado, com lúpulo herbáceo e floral. Tem um corpo médio e uma boa carbonatação. O sabor bem rico com a mistura perfeita de maltes e lúpulos que traz um conjunto digno das medalhas de ouro. Um início maltado, caramelizado, passando para um amargor lupulado herbáceo/floral mais persistente, bem equilibrado e prazeroso. Sem dúvida uma excelente cerveja, ta na lista das Tops brasileiras.

Glauber Andrade

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Cervejando: Schweiger Schmankerl Weisse

Hoje temos uma alemã não muito conhecida, mas do meu estilo favorito, German Weizen, trata-se da Schweiger Schmankerl Weisse, da cervejaria Privatbrauerei Schweiger. Tem 5,1% de álcool, coloração dourada típica do estilo, espuma alta branca cremosa de boa duração. 

É uma cerveja de trigo com aroma de banana bem distinto sem o tradicional cravo, pão, mel. Tem pouco doce e quase sem amargor. Bem equilibrada, seguindo bem o estilo, corpo leve, gás na medida, mais uma boa Weizen. 

Glauber Andrade

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Cervejando: 3 Lobos Exterminador.

Encontrei a cerveja de hoje numa viagem a Montes Claros, me chamou atenção logo pelo rótulo bem bacana com um cowboy domando um jacaré, produzida pela cervejaria mineira Backer a 3 Lobos Exterminador.

A 3 Lobos Exterminador é uma cerveja de trigo, do estilo American Wheat Beer, com 4,8% de álcool elaborada com uma receita com capim limão e envasada sem filtrar.

Uma cerveja amarela turva, com espuma baixa leve, o aroma bem agradável de lúpulo cítrico e mato/grama cortada; o capim limão domina bem o aroma e também fica muito presente no sabor. Refrescante, com amargor na medida, bem equilibrado com capim limão. Nada do doce, banana/cravo, presentes nas Weiss. Achei uma cerveja bem diferente, me impressionou.

Glauber Andrade

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Cervejando: Petra Premium

A cerveja de hoje é Petra Premium, nacional, da cervejaria Petra do Grupo Petrópolis (Itaipava). É uma cerveja do estilo Schwarzbier com 4,4% de álcool, coloração negra, espuma bege escuro de baixa formação e rápida duração. Tem uma bela aparência com destaque para o rótulo já ganhou premiação internacional. 

O aroma é adocicado, tostado, com lembrança de caramelo e café. O sabor é levemente doce, sem amargor, com destaque para o malte tostado. O álcool bem fraco é pouco notado. Cerveja suave tem um final seco e corpo leve. Vale experimentar, tem bom custo/benefício, similar as pilsens comerciais. Podia ser mais encorpada para combinar melhor com esse frio! 

Glauber Andrade

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Cervejando: Erdinger Weissbier Alkoholfrei

O Glauber foi forrozear na chapada, mas o Buteco 512 não ia deixar vocês sem um cervejando. Este é um repost de uma matéria feita nos primórdios do nosso blog e fica a pergunta:

É possível beber uma cerveja de qualidade, mesmo não tendo álcool? O Cervejando responde!

Erdinger Weissbier Alkoholfrei 

Meu pai não bebe álcool e está sempre experimentando as cervejas nacionais 0% (Sem Álcool), por isso quando encontrei essa cerveja de trigo feita pela Erdinger, uma das principais cervejarias da Alemanha, não pude deixar de comprar e trazer para beber com ele, trata-se da Erdinger Weissbier Alkoholfrei.

A Erdinger Weissbier Alkoholfrei é do estilo Specialty Beer – Non Alcoholic Beer. Tem 0,4% de álcool, se define como uma cerveja feita com o mesmo cuidado e experiência ganha ao longo de 110 anos de tradição cervejeira e de acordo com os mais altos padrões de qualidade onde seus cervejeiros tiveram sucesso em manter a aromática e encorpada característica Erdinger mesmo sem álcool. 

Achei interessante a propaganda dela que a chama de Erdinger Sport e diz ser a primeira Cerveja isotônica para atletas e pessoas que buscam uma vida saudável. Informa ainda que contém 25 Kcal em cada 100ml, as vitaminas do Complexo B, Potássio, Fósforo, Magnésio, Sódio e BCAA. Pra que Gatorade!?

É uma cerveja dourada, turva, com espuma branca abundante, aroma e sabor de malte, levemente amarga e sutil sabor de banana e cravo característicos das Weizen. Uma ótima opção sem álcool, ainda mais por ser de trigo. Agradou, mas continuarei com as alcoólicas que são imbatíveis! J

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Cervejando: Niobium

Hoje temos mais uma cerveja da mineira Wäls, a Niobium, e essa tem algumas curiosidades... Seu nome foi inspirado na personagem da mitologia grega Níobe, presente no rótulo, e também baseado no elemento químico Nióbio, usado em ligas de aço, que tem sua produção mundial quase toda em Minas Gerais. Outra curiosidade é o seu grau de amargor 92,9 IBU (unidade internacional de amargor) que é igual a massa atômica do Nióbio. 

A Wäls Niobium é uma cerveja do estilo Imperial/Double IPA, com 9,0% de álcool, coloração avermelhada, escura, espuma bege, cremosa, baixa formação e média duração.

Por ser Double IPA já se deduz que vai ser Amarga! Mas é um amargor de qualidade. Extremamente lupulada, tem um aroma de lúpulo herbáceo, floral e um toque maltado. O sabor amargo harmonioso com leve tostado. Apesar dos 9% de álcool é muito bem inserido. Cerveja licorosa, encorpada, intensa, feita no capricho. Tem um final amargo e durador. Eu que não sou muito fã das tão amargas me surpreendi, boa pedida!

Glauber Andrade

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Cervejando: Wäls Witte

Eu já tinha bebido essa cerveja há algum tempo e não me recordava muito, ontem a bebi novamente na casa de Léo Tavares e é o assunto pra hoje! Inclusive, to usando a foto que ele tirou...hehe!

A Wäls Witte é uma cerveja de trigo do estilo Witbier, produzida pela cervejaria mineira Wäls. Tem 5,0% de álcool, cor amarelo palha, espuma branca de baixa altura e persistência.

Ao ver que é uma cerveja de trigo pensa-se logo que será uma weizen marcada pelo doce, mas essa é o contrário, tem um amargor, leve azedo e acidez. O aroma de pão com cítricos e especiarias. Nada que lembre uma weizen. O sabor leve, refrescante, cítrico, com uma pitada condimentada, suave picante. Não conheço muitas desse estilo para comparar se está no padrão ou não, mas é uma cerveja interessante. Curti!

Glauber Andrade

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Cervejando: Tucher Dunkles Hefe Weizen

Essa é 50ª cerveja que tenho o prazer de compartilhar a minha opinião aqui no Cervejando e escolhi mais uma alemãzinha! 

A Tucher Dunkles Hefe Weizen é do estilo German Dunkelweizen da cervejaria alemã Tucher Bräu Fürth, fundada em 1672 em Nuremberg. Tem 5,3% de álcool, cor marrom, turva, espuma bege cremosa alta e de boa persistência. 

É uma cerveja de trigo e levedura, não filtrada, refermentada na própria garrafa e com muitos sedimentos. Bem aromática com destaque pra banana, caramelo e tostado leve. O sabor segue o aroma, com um adocicado na medida, sem enjoar, o álcool bem suave e amargor quase inexistente. Tem um final tostado com leve acidez. É refrescante, agradável, fácil de beber. Boa cerveja! 

Glauber Andrade

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Cervejando: Schornstein Bock

Hoje temos mais uma da cervejaria Schornstein, de Pomerode-SC, “a cidade mais alemã do Brasil”.

A Schornstein Bock é uma cerveja do estilo Traditional Bock com 7% de álcool, cor marrom avermelhada e espuma bege escuro de média formação e duração. 

No aroma o destaque é o malte tostado com toque caramelizado que também marca o sabor. Tem um moderado doce, maltado com boa torrefação e um amargor leve quase zerado. Boa quantidade de álcool, mas sem atrapalhar o equilíbrio da bebida. Encorpada, levemente cremosa. Cerveja saborosa, ideal pra quem gosta do estilo e uma boa pedida nesse friozinho!

Glauber Andrade

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Cervejando - Rasen Bier

Hoje temos mais uma do kit de cervejas da gaucha Rasen Bier, de Gramado-RS, a Rasen Ambar Ale. Curiosamente Rasen significa Gramado em alemão.

É uma cerveja do estilo American Amber Ale com 5% de álcool, cor cobre translúcida e espuma bege densa de média formação e boa permanência.

Tem um aroma suave, maltado, um pouco de torrado, caramelo e notas de um lúpulo floral. No sabor segue o aroma, o inicio de malte torrado mais marcante, finalizado com amargor mais residual. Cerveja leve, pouco encorpada, com álcool discreto, é refrescante, agradável, boa de beber, mas pelo estilo podia ter mais corpo, lembra uma Pale Ale.

Glauber Andrade

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Cervejando: Weltenburger Kloster Anno 1050

Não vou mentir, olhei o rótulo e essa cerveja me enganou quanto a sua origem, achei que era alemã e na verdade é brasileirinha da Cervejaria Petrópolis (Itaipava, Cristal, Petra). Seu nome Weltenburger Kloster Anno 1050 remete ao monastério alemão Weltenburger da região da Bavaria (Bayern), um dos mais antigos do mundo, que iniciou a produção de cerveja no ano de 1050. Segundo a cervejaria, a cerveja vem sendo produzida no Brasil seguindo a mesma receita tradicional dos monges medievais...

É uma cerveja lager clássica do estilo Märzen com 5,5% de álcool, cor dourada, e espuma branca média. 

Aroma bem maltado com leve lúpulo floral. No sabor bom equilíbrio do amargo e doce e no final mais amargo. Uma lembrança de caramelo, pão, com nota frutada e suave cítrico. Gostei de beber, corpo leve, agradável, bom conjunto, sem muita complexidade no sabor.

Glauber Andrade

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Cervejando: Wensky Red Weizen

Essa cerveja me chamou logo a atenção pelo rótulo muito bem elaborado, a Wensky Red Weizen produzida pela Wensky Beer, cervejaria paranaense de Araucária, região metropolitana de Curitiba.

É uma cerveja de trigo, do estilo German Weizen com 6% de álcool, cor avermelhada, e espuma branca baixa. 

Aroma maltado, adocicado, pouco caramelo, não desprende muito e tem uma longe lembrança de banana e cravo, não tão presente como no estilo. No sabor nada muito marcante, leve caramelo, fermento, levedura, frutado, malte. É menos doce, com um pouco de amargor e final seco. Achei leve, pouco corpo para o estilo, o álcool bem misturado não é percebido. De modo geral uma boa cerveja, sai um pouco do padrão do estilo, mas gostei.

Glauber Andrade

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Cervejando:Rasen Weizen

Ganhei do meu pai um kit com algumas cervejas da cervejaria gaúcha Rasen Bier, de Gramado. A escolhida para hoje foi a Rasen Weizen. 

É uma cerveja de trigo, não filtrada, do estilo Hefeweizen com 5,5% de álcool, de cor amarelo palha, bem clara para o estilo, e espuma branca média. 

O aroma predomina o malte e a tradicional mistura do estilo, cravo banana e fermento, mas sem tanto destaque. O sabor segue o aroma e tem uma leve acidez não encontrada nas outras do estilo. Não tem corpo das Weizen clássicas, é uma cerveja mais leve e refrescante, boa de beber, com pouco doce e um leve amargor no final. 

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Bamberg Sepultura Weizen.

Para comemorar os seus 25 anos, a mais famosa banda brasileira de heavy metal, Sepultura, resolveu lançar uma cerveja e escolheu a cervejaria Bamberg para tal criação. O resultado foi a Bamberg Sepultura Weizen. 

É uma cerveja do estilo German Weizen com 5% de álcool, cor dourado turvo e espuma branca média. Tem um aroma frutado de banana e toque de cravo, o sabor segue o aroma, bem equilibrado, saboroso sem muito doce com notas de pão/fermento. O final mais seco sem amargor e com leve cítrico. 

A cerveja é boa, bem condizente com o estilo dela, mas particularmente acho que a banda Sepultura deveria ter uma cerveja do estilo IPA, forte, agressiva, como o som da banda.

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Zillertal (Uruguaia)

Fui ao Uruguai e claro que não podia deixar de experimentar algumas cervejas de lá. As principais cervejas comerciais que vi foram a Patrícia e a Pilsen facilmente encontradas nos bares e restaurantes, a Norteña que é famosa eu nem vi muito. São todas equivalentes as nossas comerciais daqui, mas acabei achando uma de melhor qualidade. 

A Zillertal é uma cerveja do estilo Premium American Lager, produzida pela cervejaria uruguaia Quinsa, do grupo AB InBev (fusão da brasileira Ambev com a belga Interbrew), que é o maior fabricante de cerveja do mundo. Tem 5,5% de álcool, cor dourado e espuma branca baixa rápida. 

O aroma é bem suave, lupulado, leve nota herbal, o sabor prevalece um pouco o lúpulo sobre o malte, deixando o amargor de leve destaque. Cerveja refrescante, média carbonatação, saborosa, superior as também premium Heineken e Stella Artois. Para o padrão “cerveja comercial” tem o seu destaque, foi a melhor do Uruguai. 

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Grolsch Premium Lager

Hoje vamos dar um pulo na Holanda, outro país forte na fabricação de cervejas e se não me engano ainda não falei sobre nenhuma cerveja de lá. 

A Grolsch Premium Lager é uma cerveja do estilo Premium American Lager, produzida pela cervejaria holandesa Grolsch que vem produzindo cervejas desde 1615. Tem 5% de álcool, cor dourado claro e espuma baixa branca que rapidamente acaba.

Tem um excelente visual, garrafa verde com formato exclusivo, sem rótulo, e tampa flip-top que dá um charme extra. O aroma se destaca pouco, leve lúpulo floral. O sabor, para uma boa comparação lembra a Heineken, porém superior, um pouco mais lupulada, mais amarga e um bom equilíbrio com o malte. Cerveja leve, agradável, refrescante e bonita para coleção!

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Theresianer Vienna

Essa semana eu experimentei uma “Birra Italiana”, a Theresianer Vienna. Encontrei escondidinha na geladeira e depois que bebi vi que já estava vencida, mas acho que não afetou a qualidade.

Theresianer Vienna é uma cerveja do estilo Vienna Lager, produzida pela cervejaria italiana Theresianer Antica Birreria di Trieste 1766. Tem 5,3% de álcool, cor cobre escuro e espuma alta bege claro. 

Cerveja Bem maltada! Aroma de caramelo e um pouco de frutas secas. O sabor malte, malte, malte, caramelo, fermento, quase nada de amargo, bem sutil, leve presença de lúpulo herbal. Ganhou prêmios mundiais em 2010 e 2011. Uma boa cerveja, doce, que não deve agradar muito os fãs do lúpulo/amargo.

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Schornstein Pilsen

Mantendo a nacionalidade e o estilo da última semana, a cerveja de hoje é a Schornstein Pilsen, do estilo Standard American Lager, convencionadamente chamada Pilsen, produzida pela cervejaria catarinense Schornstein. Tem 4,5% de álcool, cor dourada escura e espuma branca baixa.

Essa cerveja é uma versão filtrada do chope da cervejaria. Tem uma coloração mais forte que as demais do estilo, o aroma bem suave, maltado e lúpulo bem discreto. O sabor segue o aroma, pouco maltado, cereal e leve amargor. Mantém no estilo, simples, leve, refrescante. É uma boa Pilsen. 

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: X-Wäls

A cerveja de hoje é mais uma da cervejaria mineira Wäls que é a maior e mais premiada cervejaria artesanal do Brasil, fabricando 50 mil litros mês. Ela acaba de ser comprada, essa semana, pela Ambev e será anexada a Bohemia.

A X-Wäls é uma cerveja do estilo Standard American Lager, estilo mais vendido e consumido no mundo. Tem 5% de álcool, cor dourada e espuma branca alta. 

De todas as Wäls essa é a inicial. É uma cerveja leve, refrescante, de baixa fermentação. Lembra as comerciais Premium. Aroma bem fraquinho com pouco de lúpulo floral. No sabor tem um leve amargor, um toque floral/herbáceo, um pouco de malte, equilíbrio seguindo o estilo. É uma boa cerveja para um dia quente!

Glauber Andrade

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Cervejando 2.0: Schmucker Privat Export.

A cerveja de hoje é a minha primeira desse estilo que eu nem conhecia. Achei que lembrou bem as Helles ou uma Pilsen mais forte, trata-se da Schmucker Privat Export. 

A Schmucker Privat Export é uma cerveja do estilo Dortmunder Export produzida pela cervejaria Privat-Brauerei Schmucker fundada em 1780 em Dortmund e muito tradicional da Alemanha. Tem 5,2% de álcool, cor amarela um pouco dourada e espuma branca alta. O “Export” não tem a ver com exportação e sim com teor alcoólico mais alto, cerveja mais forte. 

É uma cerveja bem equilibrada na relação malte/lúpulo (doce/amargo). Aroma destaca o malte pouco adocicado, no sabor um amargor suave, pouco cítrico, um leve doce, final pouco seco e pouco amargo. Uma boa cerveja!

Glauber Andrade

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